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Receita: ABÓBORA RECHEADA COM CAMARÃO

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ABÓBORA RECHEADA COM CAMARÃO


Ingredientes:

1 abóbora tipo moranga (3kg)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias (200g) bem picadas
4 dentes de alho picados
1 xícara de purê de tomate
1 kg de camarão pequeno, limpo
2 ½ colheres (sopa) de maisena
¼ de xícara de leite (60 ml)
½ colher (sopa) de sal
1 copo de requeijão cremoso (250g)
1 colher (sopa de salsinha picada


MODO DE PREPARO:

Corte uma tampa no topo da abóbora e reserve-a.
Retire e despreze as semantes. Forre o prato do microondas com papel-toalha e coloque a abóbora com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe em potência alta por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Reserve.

Num refratário médio, leve o azeite, a cebola e o alho ao forno em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que a cebola comece a dourar. Junte o purê de tomate, o camarão, a maisena dissolvida no leite e o sal. Feche com tampa própria e cozinhe em potência alta, mexendo às vezes, por cerca de 6 minutos ou até que o camarão eteja opaco e o molho ligeiramente espesso. Acrescent o requeijão e misture até derreter.

Recheie a abóbora com o creme de camarão e coloque a tampa reservada. Leve ao forno em potência média por cerca de 7 minutos sobre o prato do microondas forrado com papel-toalha. Transfira para um prato decorativo, polvilhe o creme com a salsinha e sirva a seguir.

Obs:
371 calorias em cada porção.
Média dificuldade
8 porções



Adicionado em: 09/03/2007
Enviado por: Receitas MixPlanet



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